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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条
，西红柿250克
，酸菜酸菜香菜末、鲅鱼鲅鱼葱段、做法做法姜片 、大全大全料酒、家常家常盐、酸菜酸菜胡椒粉、鲅鱼鲅鱼香油
、做法做法食油各适量 。大全大全

做法

1
、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块
。

2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅 ，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用 。

3 、炒锅注油烧热 ，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段 、姜片 、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开 ，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟
，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅即成。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1
、材料：鱼 、小白菜 、干木耳，辅料是油、鸡粉、生姜 、鱼露、清水。2、小白菜用清水浸泡20分钟 ，然后择洗干净
，沥干，待用。

3 、将干木耳泡发择洗干净，将去蒂
。焯烫一下。4、砂锅洗净 ，一次性放入适量的清水 ，放入适量的生姜。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克) ，泡菜50克，粉丝
，姜1块，葱3根，蒜4瓣
，泡椒5个 ，盐适量，白糖6克，鸡精1克，胡椒粉1克，花椒面1克 ，食用油80毫升

方法/步骤

1：准备食材：鲈鱼；泡菜、泡椒 、姜、葱、蒜等
。

2 ：葱洗净后切成葱花；蒜去皮 ，切细；姜切成姜米；泡菜、泡椒均提前切细剁碎。

3  ：鲈鱼是菜场处理好的 ，回家用清水洗一遍即可。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开 ，均匀地抹上姜、少放盐入味 
。鱼肚中也要抹
，腌30分钟左右。

4 ：锅放入食用油，开小火。将腌好的鲈鱼放入锅中煎，煎至微黄 ，翻面煎另一面，也煎至微黄 ，将煎好的带鱼全部铲进盘中。

5：锅中留油 ，加入泡菜、泡椒 、姜、蒜 ，炒香。倒入150毫升左右的清水，加入花椒、白糖、胡椒粉，煮开。

6：将煎好的鲈鱼倒入锅中，轻轻晃动锅 ，让鲈鱼均匀裹满调料汁，盖上锅盖，继续烧2至3分钟左右关火，撒入葱花 、鸡精。

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