家常酱牛肉的做法(家常酱牛肉的做法视频)

  发布时间:2025-06-09 04:50:13   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 红烧黄鳝大厨做法
  2. 想念味蕾的红烧黄鳝红烧鳝鱼的家常做法
  3. 红烧黄鳝家常做法

红烧黄鳝大厨做法

准备材料 :鳝鱼320克、姜12克 、常红红泡椒4粒  、烧黄鳝的视频小米椒9棵 、做法藤椒18克 、家常料酒一大勺 、盐适量、酱油一勺、鸡精半勺、芹菜4棵 。

制作步骤:

1 、鳝鱼去骨洗净切段 。

2、芹菜切段。

3 、鳝鱼段过水 ,变色马上捞起。

4、热锅加油,炒姜丝。

5、加入泡椒和藤椒 。

6 、加入鳝鱼段和盐,加芹菜前段 。

7、盛出即可食用。

想念味蕾的红烧鳝鱼的家常做法

1、将划好的鳝鱼洗净,切成大约2-3指节长度的长段待用 。

2 、将酸菜切丝;大蒜切块;其余姜蒜等材料切碎丁备用 。

3、热油锅 ,待菜籽油烧熟后放入花椒 ,再倒入鳝鱼爆炒几下,倒入料酒去腥 ,继续爆炒至水分收干 ,依次加入豆瓣酱  、泡椒 、泡姜、泡菜等佐料炒香 。

4 、加入大蒜块及豌豆 ,放入适量盐炒匀后,加入盖过鳝鱼的清水盖上锅盖大火烧开 ,待烧开后转为中小火 ,中途翻炒几次,待豌豆煮软入味 、汤汁适量收干 ,放入适量鸡精炒匀即可出锅。

红烧黄鳝家常做法

1.

准备好黄鳝4条 、姜4片、蒜6瓣、米酒4勺 、老抽1勺、生抽2勺、白糖1小勺 、胡椒粉1小勺、盐2勺

2.

200克黄鳝冲洗干净血水 ,一定要冲洗久点冲干净 ,里面的肠去除干净,然后切小段,放入2大匙盐,用手抓洗,再冲洗干净;

3.

20克蒜拍扁,锅内放入一大匙油  ,把蒜放入爆香;

4.

倒入200克黄鳝翻炒,放入10克姜片  ,翻炒至黄鳝卷起发白;

5.

淋上3勺米酒,倒入2匙生抽、4片姜、1匙老抽、翻入白糖 、2克胡椒粉;

6.

翻炒均匀后倒入200ml水,水量没过黄鳝,盖盖焖煮15分钟;

7.

最后洒上10克葱花即可

8.

出锅装碗

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